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FORO ACADÉMICO Y CULTURAL:
TIEMPOS DE CAFÉ.
Desarrollo Rural, Medio Ambiente y Consumo.
7, 8 y 9 de junio de 2005.
Universidad Autónoma Metropolitana - Azcapotzalco
Organizan: Grupo de Sociología Rural del Departamento de
Sociología y Red de Consumidores de Café A.C.
Martes 7 de junio.
9:00 a 9:30 Registro de participantes.
10:00 a 10:30 Inauguración
Auditorio Incalli Ixcahuicopa.
10:30 a 11:00 Coro de la Universidad Autónoma Metropolitana-Azcapotzalco
Directora Mtra. Camelia Trapp
Recorrido por la Exposición Fotográfica-Escultórica
en la Galería del Tiempo.
Mesa 1. Desarrollo Rural y políticas públicas.
Sala D002.
11:00 a 11:30 Política Cafetalera de 1989 a 2000
Sr. Fernando Celis Callejas.
Coordinadora Nacional de Organizaciones Cafetaleras (CNOC).
11:30 a 12:00 Política Cafetalera en el sexenio de Fox
Lic. Juan Carlos Villarreal.
Confederación Mexicana de Productores de Café (CMPC).
12:00 a 12:30 Ley de Desarrollo Integral y Sustentable de la
Cafeticultura.
Lic. Jorge Utrilla Robles.
Comisión del Café de la Cámara de Diputados.
12:30 a 13:00 Funcionamiento del Sistema Producto Café.
Ing. Alfredo Fernández Gallegos.
Sistema Producto Café.
13:00 a 13:30 Preguntas y Respuestas.
Moderador: Mtro. Armando Sánchez Albarrán
Carpa de Café y Cultura. Plaza Roja.
Degustación de café sustentable, venta de café
en grano, artesanías y productos indígenas.
13:30 a 14:00 Plática sobre Café y Salud.
Dr. Antonio Pando Orellana.
14:00 a 15:30 Comida.
16:00 a 16:30 Catación de café.
Mesa 2. Experiencias de los Productores de café.
Sala D002.
16:30 a 17:00 Sr. Melvin Isael López.
Nisanabani S.C. Oaxaca.
17:00 a 17:30 C. Claudio Rivero Elox
Municipio de Ixhuacán de los Reyes, Veracruz.
Productor de Ixhuacán.
17.30 a 18:00 Lic. Leopoldo Alafita Méndez
Empresario de Jalapa, Veracruz
18:00 a 18:30 Don Cirilo Elotlán Díaz.
Consejo Regional del Café de Coatepec (Corecafeco).
18:30 a 19:00 Conferencia escénica de agricultura orgánica
Campesinos Ecológicos de la Sierra Madre de Chiapas CESMACH
19:00 a 19:30 Preguntas y respuestas.
Moderador: Dr. Francis Mestries Benquet
Miércoles 8 de junio.
Mesa 3. Diferentes vías de comercialización y
consumo.
Sala D002.
10:00 a 10:30 Los retos del comercio justo
Mtra. Cristina Renard.
Universidad Autónoma Chapingo (UACH).
10:30 a 11:00 El comercio justo en México
Sr. Guadalupe Quiroz
Comercio Justo México AC
11:00 a 11:30 La regulación del mercado internacional
del café.
Mtro. Edmar Salinas.
Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco.(UAM-A)
11:30 a 12:00 El consumo mundial de café.
Lic. Gabriela Ejea Mendoza
Red de Consumidores de Café AC
12:00 a 12:30La Cultura del Consumo de Café.
Un estudio de caso en la zona de Xalapa, Veracruz.
Lic. Lucía Téllez Rodríguez
Red de Consumidores de Café AC
Lic. Tania Piña
12:30 a 13:00 Preguntas y Respuestas.
Moderadora: Mtra. Adriana García Andrade
Carpa de Café y Cultura. Plaza Roja.
Degustación de café sustentable, venta de café
en grano, artesanías y productos indígenas.
13:00 a 14:00 Música de Café.
Edgar Omar García Cruz, Carla Selene Angulo Rodríguez
y Guillermo Soriano.
14:00 a 15:30 Comida
15:30 a 16:00 Escenificación de Poemas de café.
Diego Sosa.
16:00 a 16:30 Catación de café.
Mesa 4. Evolución de los precios del café y
sus efectos en los flujos migratorios
Sala D002.
16:30 a 17:00 Los pequeños productores de café,
entre la diversificación de cultivos y la migración
internacional
Mtro. Francis Mestries.
Universidad Autónoma Metropolitana- Azcapotzalco (UAM-A)
17:00 a 17:30 Migración internacional en la región
cafetalera de Coatepec, Veracruz
Mtro. Armando Sánchez.
Universidad Autónoma Metropolitana- Azcapotzalco (UAM-A)
17:30 a 18:00 Los efectos de la crisis del café
Renata Cauduro Madrid
Estudiante de la carrera de Sociología del área
de Rural de la Universidad Autónoma Metropolitana- Azcapotzalco
(UAM-A).
18:00 a 18:30 Incidencia de las políticas públicas
en la región cafetalera de Coatepec, Veracruz
Julio Cesar Aparicio.
Estudiante de la carrera de Sociología del área
de Rural de la Universidad Autónoma Metropolitana- Azcapotzalco
(UAM-A).
18:30 a 19:00 La composta en la producción de café:
Estudio de caso en Xicotepec de Juárez, Puebla.
Juan Carlos Arroyo Larios
Estudiante de Sociología del Área de Rural de la
Universidad Autónoma Metropolitana Azcapotzalco.
19:00 a 19:30 Preguntas y Respuestas.
Moderador: Dr. Jorge Mercado Mondragón
Jueves 9 de junio.
Mesa 5. Café y Medio Ambiente.
Sala D002.
10:00 a 10:30 El sistema de producción del café
orgánico.
Mtro. Esteban Escamilla.
Centro Regional Universitario de Oriente de la Universidad Autónoma
Chapingo (CRUO-UACH).
10:30 a 11:00 El proceso de certificación orgánica.
Ing. Hernán Martínez Morales.
CERTIMEX S. C.
11:00 a 11:30 La cascarilla del café como sustrato de
obtención de aditivos alimenticios
Mtras. Rita Valverde e Irma Juárez y Dr. Erasmo Flores
Universidad Autónoma Metropolitana- Azcapotzalco (UAM-A).
11:30 a 12:00 El café sustentable en México.
Biólogo Salvador Anta.
Consejo Civil para la Cafeticultura Sustentable en México
(CCCSM)
12:00 a 12.30 La biotecnología agrícola en Brasil.
Conflictos de la regulación.
Dr. Jhon Wilkinson
Universidad de Río de Janeiro, Brasil.
12:30 a 13:00 Preguntas y Respuestas.
Moderadora: Dra. Yolanda Massieu
13:00 a 14:00Visita Guiada por la exposición fotográfica
- escultórica.
Fotógrafo Marco Antonio Cruz.
Galería del Tiempo.
Carpa de Café y Cultura. Plaza Roja.
Degustación de café sustentable, venta de café
en grano, artesanías y productos indígenas.
14:00 a 15:30 Poesía en voz alta.
Diego Sosa.
15:30 a 16:00 Sones Jarochos
Grupo "Los parientes"
16:00 Clausura.
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